وقتی صحبت از انتخاب ظروف نگهداری مواد غذایی میشود، باید به مواردی بیش از شکل و اندازه توجه کرد. جنس ظرف غذا در تضمین ایمنی، دوام و عملکرد کلی خوب غذا اهمیت دارد. برای کسانی که به دنبال ظروف نگهداری مواد غذایی و روغنی شیشهای یا شیشههای مربای مناسب برای غذا هستند، ممکن است تفاوت مهمی در انتخاب بین شیشه پیرکس(بوروسیلیکات) و شیشه معمولی وجود داشته باشد. هر دو مادهای هستند که به طور گسترده در تولید چندین وسیله خانگی استفاده میشوند، اما مزایای زیادی در مورد شیشه پیرکس( بوروسیلیکات) وجود دارد که آن را در نگهداری مواد غذایی به گزینهای بهتر و برتر تبدیل میکند.
در این وبلاگ، ما برخی از تفاوتهای کلیدی بین شیشه پیرکس (بوروسیلیکات) و شیشه معمولی را به اشتراک خواهیم گذاشت تا به شما در درک اینکه چرا شیشه پیرکس(بوروسیلیکات) بهترین ماده برای نیازهای نگهداری مواد غذایی شماست، کمک کنیم.
همچنین بخوانید: هر آنچه که باید در مورد شیشه بوروسیلیکات بدانید و چرا گزینه خوبی است
شیشه پیرکس (بوروسیلیکات) شیشهای است که با سیلیس و تریاکسید بور مخلوط شده است. ترکیب آن باعث میشود این شیشه خواص منحصر به فردی مانند مقاومت شیمیایی و حرارتی بیشتر داشته باشد. ظروف شیشهای آزمایشگاهی، ظروف پخت و پز با کیفیت خوب و ظروف نگهداری مواد غذایی همیشه از شیشه پیرکس (بوروسیلیکات) استفاده میکنند.
از سوی دیگر، شیشه معمولی اساساً از سیلیس ، سودا (که نام دیگری برای کربنات سدیم است) و آهک که به آن اکسید کلسیم نیز گفته میشود، ساخته شده است. این ماده معمولاً در ساخت پنجرههای معمولی، ظروف شیشهای مخصوص نوشیدنی و سایر اقلام تزئینی استفاده میشود. اگرچه شیشه سودا-آهک ارزانتر از شیشه بوروسیلیکات است، اما همچنان مزایای عملکردی کمتری ارائه میدهد.
مقاومت حرارتی بُعد دیگری است که شیشه پیرکس(بوروسیلیکات) و شیشه معمولی در آن تفاوت قابل توجهی دارند. به عبارت دیگر، مقاومت حرارتی به عنوان توانایی یک ماده در تحمل تغییرات سریع دما بدون ترک خوردن یا شکستن شناخته میشود.
این نوع شیشه به شوک حرارتی بسیار حساس است، شرایطی که تغییر ناگهانی دما بر شیشه تأثیر میگذارد. به عنوان مثال، وقتی سوپ داغ در یک ظرف شیشهای سرد ریخته میشود، مطمئناً ترک میخورد یا میشکند. این ویژگی باعث میشود شیشه معمولی برای نگهداری مواد غذایی در ظروفی که باید هر از گاهی در یخچال، مایکروویو و فر قرار گیرند، مناسب نباشد.
در مقابل، شیشه پیرکس(بوروسیلیکات) با در نظر گرفتن تغییرات شدید دما ساخته میشود. ترکیب منحصر به فرد آن باعث میشود که انبساط و انقباض آن به طور قابل توجهی کندتر شود و در نتیجه احتمال تأثیر شوک حرارتی بر آن را تا حد زیادی کاهش میدهد. چه در حال گرم کردن باقیمانده غذا در مایکروویو باشید و چه در فریزر، شیشه بوروسیلیکات میتواند بدون ترک خوردن یا شکستن در برابر این تغییرات مقاومت کند.
برای مصرفکنندهای که میخواهد ظروف نگهداری مواد غذایی بخرد که بتوان آنها را مستقیماً از فریزر به فر منتقل کرد، شیشه بوروسیلیکات برنده است. دوام آن، آن را برای یک خانواده پرمشغله که در طول روز از ظروف غذای خود به طور متفاوتی استفاده میکنند، مناسب میکند.
همچنین بخوانید: ۸ دلیل که چرا ظروف شیشهای غذا با درب بامبو گزینهای سازگار با محیط زیست هستند
عامل مهم دیگری که هنگام انتخاب بین شیشه بوروسیلیکات و شیشه معمولی باید در نظر گرفته شود، مقاومت شیمیایی است. این یک عامل اساسی در تعیین میزان مقاومت ماده در برابر واکنش موادی است که با آنها در تماس است، که میتواند به ویژه در هنگام برخورد با مواد غذایی یا نوشیدنیها بسیار مهم باشد.
اگرچه شیشه معمولی برای ظروف و پنجرههای آشامیدنی روزمره ایدهآل است، اما در برابر مواد شیمیایی قوی یا غذاهای اسیدی چندان مقاوم نیست. خوردگی شیمیایی (ناشی از مواد شیمیایی مانند مواد شوینده یا غذاهای اسیدی) در نهایت شروع به از بین بردن استحکام آن میکند و منجر به شکستگی میشود. از آنجایی که ظروف نگهداری مواد غذایی باید ایمنی و سلامت را تضمین کنند، این روش ایدهآل نیست.
از سوی دیگر، شیشه پیرکس (بوروسیلیکات) به دلیل مقاومت بالا در برابر مواد شیمیایی شناخته شده است. این شیشه میتواند در برابر مواد شیمیایی اسیدی یا قلیایی مقاومت کند و همچنان میتواند برای تهیه غذا مورد استفاده قرار گیرد. شیشه پیرکس(بوروسیلیکات) همچنین می تواند سسهای گوجه فرنگی، مرکبات یا هر چیز دیگری که باشد نگهداری کند و مواد شیمیایی را به غذای شما منتقل نمیکند. همچنین طعمها را جذب نمیکند، از این رو همیشه از غذای تازه و غیر آلوده لذت میبرید.
این امر شیشه بوروسیلیکات را به مادهای محبوب برای نگهداری مواد غذایی تبدیل میکند، به خصوص برای افرادی که به سلامت و ایمنی خانواده خود اهمیت میدهند. علاوه بر این، این ماده برای مصرفکنندگان آگاه مواد غذایی که به بهداشت مواد غذایی توجه زیادی دارند و به ظروفی نیاز دارند که در برابر شستشو و استفاده مکرر مقاوم باشند و خراب یا پوسته پوسته نشوند، بسیار مناسب است.
البته، یکی از دلایل سرمایهگذاری روی ظروف یا شیشههای شیشهای برای نگهداری مواد غذایی، دوام آنهاست. هیچکس نمیخواهد دستهای از ظروف شکسته یا لبپریده را جایگزین کند. تفاوت بین چنین شیشههای بوروسیلیکاتی و شیشههای معمولی بسیار زیاد است.
شیشه معمولی شکنندهتر است، به راحتی میشکند و تحمل فشار زیادی را ندارد. برای محصولاتی که نیاز به جابجایی زیادی ندارند، مانند قاب عکس یا گلدان، عالی است، با این حال، اگر در محیطی مانند آشپزخانه قرار گیرد که ظروف دائماً باز و بسته میشوند، روی هم چیده میشوند و جابجا میشوند، شیشه معمولی آن را خیلی دوست ندارد.
جدا از استحکام فیزیکی، شیشه بوروسیلیکات چرخه عمر طولانیتری نسبت به شیشه معمولی دارد. به این ترتیب، برای مصرفکنندهای که انتظار دارد برای ظروف آشپزخانه بادوام و بادوام هزینه کند، گزینهای سازگار با محیط زیست است.
این ماده در کاربردهای متنوعی از جمله ظروف آشپزخانه لوکس استفاده میشود. در اینجا دلیل اینکه چرا این ماده بهترین ماده برای ظروف و شیشههای نگهداری مواد غذایی است، آورده شده است.تطبیق پذیری
ظروف شیشهای پیرکس(بوروسیلیکات) را میتوان برای پخت، مایکروویو و حتی سرو غذا، همه در یک ظرف، استفاده کرد. شیشه معمولی چنین انعطافپذیری را ارائه نمیدهد.ایمنی
از نظر شیمیایی و دما مقاوم است، از این رو از مواد غذایی در برابر آلودگی محافظت میکند و مصرف آن را ایمن میسازد.
دوام
پخت و پز معمول شما یا هر دوره نگهداری بیشتر از ظرف، آن را قویتر و بادوامتر نشان میدهد، بدون اینکه حتی یک لایه ساییدگی داشته باشد.
یکی از ویژگیهای کاملاً متمایز این شیشه، بین شیشه معمولی و شیشه بوروسیلیکات، برای ظروف و شیشههای نگهداری مواد غذایی شماست. پس از استفاده از آن در چنین شرایطی، میتوانم دلایلی برای بهتر بودن مورد دوم ارائه دهم. این یک گزینه ایدهآل و همهکاره برای آشپزخانه است که در عین حال تازگی، ایمنی و نگهداری بهتر مواد غذایی را تضمین میکند.
سرمایهگذاری اولیه روی ظروف شیشهای بوروسیلیکات مطمئناً ارزش صرفهجویی کلی و مزایای آن را برای هر کسی که به دنبال راهحلهای ذخیرهسازی طولانیمدت و با کارایی بالا برای مواد غذایی است، دارد. اگر به دنبال ظروف نگهداری مواد غذایی هستید، مجموعه ظروف شیشهای ما را مرور کنید و از بین گزینههای موجود انتخاب کنید .
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری
